用这个方法做出来的秋刀鱼焦香味美真解馋大人小孩都能吃

味道更是鲜美,秋刀鱼最常见的吃法就是香煎了,最关键的是秋刀鱼的价格也不是很贵,没有多余的刺,大人还有小孩也都可以吃。

吃青岛鱼的话一般都是煎或者是烤,味道比较清淡,但是吃的也就是秋刀鱼新鲜的本味。一想到秋刀鱼的话,我们就能想到周杰伦的一首歌《七里香》,“秋刀鱼的滋味,我跟猫都想了解。”物美价廉,不要再犹豫了,赶紧跟我一起尝一尝这个香煎秋刀鱼的滋味吧。

1、现在想用了3条比较新鲜的秋刀鱼,如果要是想做出来美味的食物,那我们的食材就一定要挑选新鲜的。尤其是像这种鱼类的美食。

2、 准备生姜一小块,然后把生姜切成丝。秋刀鱼我们把鱼鳞去掉,再把鱼腮和鱼肚都清理干净,用水清洗干净以后把水分沥干备用。要是觉得沥干水分时间比较长的话,也可以用厨房用纸把秋刀鱼表面的水分可以。这样可以防止煎的时候煎煎油或者是破皮的情况发生。

3、 锅里面倒入适量的食用油,加热了以后把姜丝下进去开始煎。把生姜煎到下面图片的这个样子就可以夹出来了。

4、 再往锅里面加入适量的盐,不能太多,根据食用油的量要让盐完全地化开,这样煎鱼才能够更加入味。

5、我们把秋刀鱼下进去用小火慢慢的煎,先不要着急翻动秋刀鱼,等秋刀鱼煎的一面金黄了以后再将秋刀鱼翻面开始继续煎。见到秋到一两个金黄以后就可以盛出来了。

6、 把秋刀鱼煎成下面金黄的样子,虽然看起来可能会有点焦,但其实焦的秋刀鱼才最好吃。

7、等我们吃秋刀鱼之前我们在上面挤上一点柠檬汁,鲜味十足的鱼肉配上清香的柠檬汁,解腻又鲜美,味道真的很好。煎好的秋刀鱼又香又酥,而且完全不粘锅,口感紧实有嚼头,吃猪肉不如多吃它,价格便宜又营养,烹调很简单,煎一煎就出锅。

1、秋刀鱼要是不想用盐煎的话,也可以提前将秋刀鱼用盐腌制一会儿,裹上保鲜膜放在冰箱里面,静置一个小时。

2、下雨的时候一定要控制好火候,用中火慢慢的煎,这样煎出来的秋刀鱼肉锅鲜嫩也不会容易糊锅。

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